川香月牙骨脆杏仁是一道家常菜品

摘要:北京时间20191211关于【川香月牙骨脆杏仁是一道家常菜品】的具体情况和说明,让www.fgddmx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

川香月牙骨脆杏仁是一道家常菜品。主要制作食材是月牙骨,配料是美国大杏仁,调料是干辣椒、白糖、老抽酱油等,通过小火煨制而成。

食材用料

月牙骨 6根

美国大杏仁 20颗

干辣椒 相克食物

姜 相克食物

葱 相克食物

八角

白糖 相克食物

生抽

老抽

盐川香月牙骨脆杏仁的做法

1.月牙骨洗净,放入清水中,烧开,煮制10分钟将血沫及脏物煮出后,捞出,控干水分,切成小块,备用

2.姜洗净,去皮,切成丝

3.葱洗净,挽成葱结

4.干辣椒洗净,用纸巾擦干水分,备用

5.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入月牙骨不停翻炒,直到上色

6.之后放入葱结、姜丝、干辣椒和八角,煸出香味,倒入开水没过月牙骨,大火烧开,放入少盐,转小火,炖煮30分钟

7.转大火见汤汁粘稠后,放入大杏仁,翻炒,使汤汁裹住大杏仁,小火煨10分钟之后,即可出锅


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