分享几道菜肴,好吃不油腻,开胃还下饭,为家人做起来吧

摘要:北京时间20191211关于【分享几道菜肴,好吃不油腻,开胃还下饭,为家人做起来吧】的具体情况和说明,让www.fgddmx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

肉末烧响皮

配料:猪肉皮200克、猪肉(瘦)30克、淀粉(蚕豆)10克、盐3克、味精1克、料酒10克、小葱10克、姜3克、酱油15克、植物油30克

做法:1. 将水发猪响皮片成6 厘米长、2.5 厘米宽的坡刀片;瘦肉切成末;

2. 锅内加肉汤300毫升、盐,投入猪响皮煨2~3 分钟捞出,沥干水分;

3. 另起锅加食油烧热,倒入肉末炒至变色,加酱油、葱末、姜末炒匀,加肉汤200毫升、盐、味精,用小火将响皮烧入味后改用旺火,用湿淀粉勾浓芡,加食油,翻匀盛盘即成。

葱烤鸡腿

配料:鸡腿,4只,葱(切段),1/2斤,沙拉油,3大匙,香油,3大匙,米酒,1大匙,酱油,2大匙,蚝油,2大匙,冰糖,2大匙,水,1杯,蕃茄酱,3大匙。

做法:(1) 鸡腿洗净后,先以中温的油炸过。

(2)起油锅加3大匙油,将葱段放入煎黄,再把鸡腿铺在上面,加入调味料及香油烧开后,转小火焖至汁液浓稠,中间须翻动一次,以免鸡腿烧焦。

红蘑炒土豆片

材料:大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。

做法:1.备好原料。

2.红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分。

3.五花肉切成稍微厚一点的片。

4.土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。

5.锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油。

6.锅中倒少许植物油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉稍微出油。

7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。

8.倒入泡好的红蘑,翻炒均匀。

9.倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干。

10.放入胡萝卜片炒匀。

11.再倒入炸好的土豆片。

12.加生抽。

13.加盐和糖炒匀。

14.放入青椒片炒匀。

15.加鸡精调味 。

16.最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出锅。

番茄虾捞

食材: 番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。

做法:1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用。

2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。

红油豆腐丝

材料:豆腐丝、红柿子椒、黄瓜、生抽、香醋、大蒜、凉白开、麻辣红油

做法:1.大蒜切成末,豆腐丝切成小段。

2.红柿子椒切成丝,黄瓜切成丝。

3.凉白开、麻辣红油、生抽、香醋、蒜末放在一起,调成调味汁。

4.将所有食材放在一起,加入调味汁拌匀即可。


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